飲酒不耐受的人在飲用酒精後可能會立即出現不適的反應,如臉部發紅、皮膚發紅並且痕癢、心跳加速、流鼻涕和噁心等。飲酒不耐受並不罕見,一項研究發現,在948名受試者中,有7.2%的人報告出現飲酒不耐受的跡象。[1] 這種不耐受的最明顯症狀之一就是臉部因為飲酒而變得鮮紅,就像龍蝦一樣。
那麼,究竟是什麼原因導致飲酒不耐受,又是如何導致臉部潮紅的呢? 對於有飲酒不耐受的人來說,他們可能擁有一種有缺陷的醛脫氫酶(ALDH2)基因。 ALDH2是一種分解酒精代謝產物,即有毒物質乙醛的酵素。當我們喝酒時,肝臟首先將飲料中的乙醇代謝成乙醛,以便排除乙醇。然後,對於能夠正常消化酒精的人來說,乙醛會迅速被ALDH2酵素分解成醋酸,這種物質無害且易於被身體排除。
不幸的是,對於那些對酒精有不耐受的人來說,當他們喝酒時,由於ALDH2酵素不足,他們的身體累積的乙醛水平比正常人高出6倍。高水平的乙醛會觸發免疫反應,使身體提高整體新陳代謝以更快地排除毒素。臉紅是由於皮膚表面的微血管擴張所引起的免疫反應,同時還有其他症狀,如心率增加和噁心。高濃度的乙醛最大的問題不僅是它可能導致各種不舒服的感覺,而且還可能增加食道癌的風險。
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1.https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17659-alcohol-intolerance